MIYABI IKI Santokumesser 18 cm Glattschliff

Das MIYABI IKI Santokumesser mit 18 cm Klingenlänge vereint traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernster Stahltechnologie. Die 49-lagige Klinge aus ultrahartem MC66-Pulverstahl (66 HRC) besticht durch das exklusive Mondlicht-Damastmuster, das jedes Messer zu einem einzigartigen Kunstwerk macht. Die CRYODUR-Eishärtung sorgt für außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit, während die manuelle Schärfung nach der Honbazuke-Methode einen präzisen Winkel von 9,5° bis 12° garantiert. Der elegante Griff aus dunklem Ahorn ist handgeformt und bietet ein ergonomisches Handling für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Ideal für anspruchsvolle Köche, die Wert auf Qualität und Ästhetik legen.