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ZWILLING
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Das MIYABI IKI Gyutoh 20 cm ist ein hochwertiges japanisches Kochmesser, das höchste Präzision und traditionelles Handwerk vereint. Die 49-lagige Klinge aus ultrahartem MC66-Pulverstahl (66 HRC) besticht durch das exklusive Mondlicht-Damastmuster, ein spezielles Design, das exklusiv für die Iki-Serie entwickelt wurde. Jedes Messer ist ein Unikat, da das Muster bei der Fertigung entsteht.
Die Klinge wurde nach der traditionellen Honbazuke-Methode in Handarbeit auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft. Das CRYODUR-Eisgehärtungsverfahren sorgt für maximale Schärfe und Langlebigkeit. Der handgeformte Griff aus dunklem Ahornholz liegt perfekt in der Hand und ist optimal auf die Klinge abgestimmt, was ein herausragendes Handling garantiert.
Dieses Kochmesser ist ein vielseitiger Allrounder für Fleisch, Fisch und Gemüse. Es wurde in Seki, Japan, von speziell ausgebildeten Meisterhandwerkern in über 130 Arbeitsschritten gefertigt. Das MIYABI IKI Gyutoh 20 cm ist ein echtes Statement für kompromisslose Qualität und Faszination für japanische Messerkunst.
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