MIYABI HIBANA 800DP Shotoh 9 cm Damastmesser

Das MIYABI HIBANA 800DP Shotoh 9 cm vereint traditionelle japanische Messerschmiedekunst mit moderner Technologie. Handgefertigt in Seki, der Wiege der japanischen Klingenherstellung, überzeugt dieses Messer durch exzellente Verarbeitung und ein atemberaubendes Damastmuster. Jedes Exemplar ist ein Unikat, das durch das einzigartige Muster besticht. Der Griff ist mit einem Mosaik-Pin verziert, der an die Talismane der Samurai erinnert und dem Messer einen historischen Touch verleiht.

Die Klinge besteht aus hartem FC61 Stahl mit einer Härte von ca. 60-62 HRC. Sie wurde doppelt FRIODUR eisgehärtet, was für eine hohe Schneidhaltigkeit und hervorragende Korrosionsbeständigkeit sorgt. Die Schärfe wird nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschliffen, was eine präzise und mühelose Schneidleistung garantiert. Das kompakte Shotoh ist ideal für feinste Schneidarbeiten und bietet perfekte Kontrolle bei der Zubereitung von Lebensmitteln. Mit seiner eleganten Form und der hochwertigen Ausführung ist dieses Messer nicht nur ein nützliches Küchenwerkzeug, sondern auch ein echtes Sammlerstück für Liebhaber japanischer Handwerkskunst.