MIYABI HIBANA 800DP Kochmesser 20 cm Damast

Das MIYABI HIBANA 800DP Kochmesser vereint traditionelle japanische Handwerkskunst mit moderner Technologie. Gefertigt in Seki, der Hochburg der japanischen Messerschmiede, besticht dieses Messer durch sein einzigartiges Damastmuster und die hohe Qualität des FC61 Stahls. Die Klinge wird nach der traditionellen Honbazuke-Methode handgeschärft, was zu einem außergewöhnlichen Schärfwinkel von 9,5° bis 12° führt. Dies garantiert eine beeindruckende Schärfe und Schneidhaltigkeit, die selbst anspruchsvolle Schneidearbeiten mühelos meistert.

Die doppelt FRIODUR-eisgehärtete Klinge bietet nicht nur extreme Härte von ca. 60-62 HRC, sondern auch hervorragende Korrosionsbeständigkeit. Der Griff ist mit einem Mosaik-Pin verziert, der an die Talismane der Samurai erinnert und dem Messer eine besondere Ästhetik verleiht. Jedes Messer ist ein Unikat, da das Damastmuster bei der Fertigung entsteht.

Dieses Kochmesser ist vielseitig einsetzbar und ideal für das Hacken von Kräutern, das Schneiden von Fleisch und Gemüse. Die handgefertigte Qualität und das elegante Design machen es zu einem perfekten Begleiter in der Küche. Ob für Profis oder Hobbyköche – das MIYABI HIBANA 800DP überzeugt durch Langlebigkeit, Präzision und einen einzigartigen Look. Es ist mehr als nur ein Küchenwerkzeug; es ist ein Stück japanischer Kultur und Handwerkskunst.