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ZWILLING
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Das MIYABI BIRCHWOOD 5000MCD Sujihiki 24 cm vereint traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernster Stahltechnologie. Die elegante Klinge aus extrahartem MC63-Pulverstahl wird von 100 kunstvoll geschmiedeten Stahl-Lagen umschlossen und präsentiert ein individuelles Flower-Damast-Muster. Dank des traditionellen Honbazuke-Verfahrens ist die Schneide handgeschliffen und bietet eine außergewöhnliche Präzision für hauchdünne Schnitte.
Der Griff aus fein gemaserter Masurbirke in klassischer D-Form sorgt für eine harmonische Balance und einen sicheren Halt. Das Messer ist ideal für das präzise Tranchieren von Fleisch und Fisch konzipiert. Jedes Exemplar ist ein Unikat, gefertigt in der legendären Schmiedehochburg Seki. Mit einer Schärfe von 9,5° bis 12° und CRYODUR-Eisgehärtung garantiert dieses Küchenmesser langlebige Performance und exzellente Schneidhaltigkeit für anspruchsvolle Köche.
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