MIYABI BIRCHWOOD 5000MCD Nakiri Gemüsemesser Masurbirke

Das MIYABI BIRCHWOOD 5000MCD Nakiri 17 cm vereint traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernster Stahltechnologie. Dieses hochwertige Gemüsemesser überzeugt durch einen Klingenkern aus extrahartem MC63-Pulverstahl, der mit 100 Lagen Flower-Damast ummantelt ist. Das Ergebnis ist ein einzigartiges Muster, das jedes Messer zu einem wahren Unikat macht. Die Klinge wurde in der legendären Schmiedehochburg Seki handgefertigt und im traditionellen Honbazuke-Verfahren auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschliffen. Dies gewährleistet eine herausragende Präzision und exzellente Schneidhaltigkeit. Das CRYODUR-Eisgehärtungsverfahren sorgt zudem für eine langanhaltende Schärfe. Der Griff aus fein gemaserter Masurbirke in klassischer D-Form bietet nicht nur eine ausgewogene Balance, sondern verleiht dem Messer auch eine elegante Optik. Perfekt für die Zubereitung von Gemüse in der japanischen Küche.