MIYABI ARTISAN 6000MCT Gyutoh 24 cm Pakkaholz

Das MIYABI ARTISAN 6000MCT Gyutoh 24 cm ist ein hochwertiges Küchenmesser, das durch seine faszinierende Hammerschlagoptik auf den ersten Blick besticht. Gefertigt aus ultrahartem MicroCarbide Pulverstahl MC63 mit einer Härte von 63 HRC, bietet dieses Messer außergewöhnliche Schneidleistung und Langlebigkeit. Der Klingenkern wird von zwei weiteren Stahllagen umgeben und bei Minus 196°C eisgehärtet, was für hohe Korrosionsbeständigkeit und extreme Schneidhaltigkeit sorgt.

Der Griff aus elegantem Pakkaholz wurde eigens für ideale Balance und herausragenden Komfort entwickelt. Die Edelstahl-Endkappe rundet das Design perfekt ab. Dank seiner langen, präzisen Klinge ist das Gyutoh ideal zum Tranchieren, Portionieren und Vorbereiten von Gerichten. Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft.

Handgefertigt in der japanischen Schmiedehochburg Seki, vereint dieses Messer traditionelles Handwerk mit modernster Technologie. Die Hammerschlag-Optik, vollendet im traditionellen Tsuchime-Verfahren, verleiht dem Messer nicht nur ein einzigartiges Aussehen, sondern unterstreicht auch die hohe Qualität und Sorgfalt bei der Herstellung. Ein perfektes Werkzeug für anspruchsvolle Köche.