MIYABI ARTISAN 6000MCT Brotmesser 23 cm Wellenschliff Pakkaholz

Das MIYABI ARTISAN 6000MCT Brotmesser vereint traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernster Stahltechnologie. Die Klinge besteht aus einem extrem harten MicroCarbide Pulverstahl MC63, der von zwei weiteren Stahllagen umgeben ist. Mit einer Härte von 63 HRC und eisgehärteter Oberfläche bietet sie höchste Korrosionsbeständigkeit und langanhaltende Schneidhaltigkeit. Der ausgeprägte Wellenschliff ermöglicht ein müheloses Schneiden von Brot mit fester Kruste, ohne die weiche Krume zu zerdrücken.

Der Griff aus hochwertigem Pakkaholz ist eigens konzipiert und bietet durch seine ergonomische Form perfekte Balance und hohen Komfort beim Schneiden. Eine Edelstahl-Endkappe rundet das Design elegant ab. Die Klinge wurde in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft. Die ästhetische Hammerschlagoptik, vollendet im Tsuchime-Verfahren, unterstreicht den exklusiven Charakter dieses Messers. Made in Japan – handgefertigt in der Schmiedehochburg Seki.